お選びいただける3種類のお蕎麦

当店では、下の3種類のお蕎麦の中からお選び頂いて、ご注文毎に店内できたて製麺で、おつくりしております。

更科

そばの実の芯だけを使った麺白めの色が特徴。 見た目通り上品であっさりした食味です。

だったん

ほんのりと感じる苦味が特徴。
生活習慣病予防の為によいルチンでヘルシーな美味しさ。

当店のそばつゆ、わさび、七味、そば湯

原材料や産地にこだわっています。

そばつゆ

そばつゆは、本格江戸そばの流れを汲むべく辛めに濃く、キリリと仕立てております。

わさび

贅沢に伊豆の本わさびを使用しております。
ふくよかな辛味と甘みが口中に広がります。

七味

築地(場内)の高梨香辛料特製『幻の七味』
“七つの味”を調合後再度炒ることで高まった香りが絶品です。

そば湯

十割そばのそば湯ですので、風味が濃いことが特徴です。体によい とされるルチンが豊富に含まれております。